Plazzotta, Stella: шукати на сайті Z-Library

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024 Про збір коштів

Найбільша колекція наукових статей у сіті. 70,000,000+ безкоштовних статей.

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024

Z-Library - одна з найбільших онлайн-бібліотек у світі, в якій зберігається більше 17,000,000 книг та 84,837,000 статей. Ми намагаємось зробити літературу доступною кожному. Сьогодні (15 вересня 2024) ми відкриваємо додатковий збір пожертвувань на підтримку та розвиток проекту.

Також БЕЗЛІМТНІ завантаження (протягом 31 дня після завершення пожертвування) доступні для ВСІХ користувачів, які підтримають проект в період збору коштів до 1 жовтня 2024.

Про збір коштів Детальніше

Підтримати

Книги
Статті (15)
Найпопулярніші
Перелік
- Перелік
- Таблиця

1

Evaluating the environmental and economic impact of fruit and vegetable waste valorisation: The lettuce waste study-case

Plazzotta, Stella, Cottes, Mattia, Simeoni, Patrizia, Manzocco, Lara

Журнал:

Journal of Cleaner Production

Рік:

2020

Файл:

PDF, 1.38 MB

2020

2

Nanoemulsion preparation by combining high pressure homogenization and high power ultrasound at low energy densities

Calligaris, Sonia, Plazzotta, Stella, Bot, Francesca, Grasselli, Silvia, Malchiodi, Annalisa, Anese, Monica

Журнал:

Food Research International

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 891 KB

english, 2016

3

Fruit and vegetable waste management and the challenge of fresh-cut salad

Plazzotta, Stella, Manzocco, Lara, Nicoli, Maria Cristina

Журнал:

Trends in Food Science & Technology

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.18 MB

english, 2017

4

Study on high pressure homogenization and high power ultrasound effectiveness in inhibiting polyphenoloxidase activity in apple juice

Bot, Francesca, Calligaris, Sonia, Cortella, Giovanni, Plazzotta, Stella, Nocera, Francesco, Anese, Monica

Журнал:

Journal of Food Engineering

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 499 KB

english, 2017

5

Application of different drying techniques to fresh-cut salad waste to obtain food ingredients rich in antioxidants and with high solvent loading capacity

Plazzotta, Stella, Calligaris, Sonia, Manzocco, Lara

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 714 KB

english, 2018

6

Impact of high pressure homogenization on physical properties, extraction yield and biopolymer structure of soybean okara

Fayaz, Goly, Plazzotta, Stella, Calligaris, Sonia, Manzocco, Lara, Nicoli, Maria Cristina

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 754 KB

english, 2019

7

Impact of UV-C light on storage quality of fresh-cut pineapple in two different packages

Manzocco, Lara, Plazzotta, Stella, Maifreni, Michela, Calligaris, Sonia, Anese, Monica, Nicoli, Maria Cristina

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 386 KB

english, 2016

8

Surface UV-C light treatments to prolong the shelf-life of Fiordilatte cheese

Lacivita, Valentina, Conte, Amalia, Manzocco, Lara, Plazzotta, Stella, Zambrini, Vittorio A., Del Nobile, Matteo A., Nicoli, Maria Cristina

Журнал:

Innovative Food Science & Emerging Technologies

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 465 KB

english, 2016

9

Impact of high-pressure carbon dioxide on polyphenoloxidase activity and stability of fresh apple juice

Manzocco, Lara, Plazzotta, Stella, Spilimbergo, Sara, Nicoli, Maria Cristina

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 748 KB

english, 2016

10

Combined high-power ultrasound and high-pressure homogenization nanoemulsification: The effect of energy density, oil content and emulsifier type and content

Calligaris, Sonia, Plazzotta, Stella, Valoppi, Fabio, Anese, Monica

Журнал:

Food Research International

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 4.91 MB

english, 2018

11

Exploitation of lettuce waste flour to increase bread functionality: effect on physical, nutritional, sensory properties and on consumer response

Plazzotta, Stella, Sillani, Sandro, Manzocco, Lara

Журнал:

International Journal of Food Science & Technology

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 200 KB

english, 2018

12

Effect of ultrasounds and high pressure homogenization on the extraction of antioxidant polyphenols from lettuce waste

Plazzotta, Stella, Manzocco, Lara

Журнал:

Innovative Food Science & Emerging Technologies

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.33 MB

english, 2018

13

Saving Food || Food waste valorization

Plazzotta, Stella

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 386 KB

english, 2019

14

Value-Added Ingredients and Enrichments of Beverages || High-Pressure Carbon Dioxide Treatment of Fresh Fruit Juices

Plazzotta, Stella

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 505 KB

english, 2019

15

Effect of pulsed light on microbial inactivation, sensory properties and protein structure of fresh ricotta cheese

Ricciardi, Francesco Emilio, Plazzotta, Stella, Conte, Amalia, Manzocco, Lara

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2020

Файл:

PDF, 8.20 MB

2020